La Guerra Fría estaba en su auge, la cortina de hierro caía sobre Europa y el comunismo se imponía en Europa oriental. Los checos pensaron: «Tenemos un problema, ¿qué hacemos ahora que no tenemos Coca-cola?». Y ahí nació esta bebida típica: la Kofola.
Si vas a Hungría tenés que probar el goulash, todos te dicen. Y probé. La verdad, nada que mi abuela no pueda hacer. Y pagué bastante caro por eso. También compré pollo con paprika. También un «infaltable» caro, que no era más que pollo con ñoquis. Pero nadie me advirtió de la verdadera delicia húngara.
Pedir un «kahve» (café turco) en Turquía no significa un expresso, como en Uruguay. Tampoco significa un café instantáneo ni un americano. El café en turquía se prepara de una forma especial y se sirve de una forma especial. Mirá cómo se hace.
La bebida nacional de Turquía es el té (çay, en turco). Pero quien lo haya probado, sabrá que el sabor es bastante diferente al té inglés. Mirá cómo prepararlo.
De los países balcánicos volví un poco encantado y otro poco encantado. ¿Cómo puede ser que si en todos los países de la región el yogur es tan rico y tan barato, en Turquía, también un país balcánico, no es ni tan rico ni tan barato?
Ahí viajé 