El desayuno turco
Si bien el desayuno turco es variado, tiene sus particularidades. Acá cuento alguna de las características del desayuno tradicional turco.
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El iskender y el protocolo culinario turco
En Turquía casi que cada ciudad tiene su propio kebap, su manera de preparar la carne. Uno de los más populares es el iskender kebap, que al contrario de lo que indica su nombre no es de la ciudad de Iskender, porque no existe tal ciudad, sino de Bursa, una de las principales ciudades del Imperio Otomano.
Los 5 kebap de Turquía que no podés dejar de probar
“Kebap” significa “carne asada” y por lo tanto existen muchas fotmas de preparalos. Estos son los cinco kebap más populares de Turquía.
Historia del café turco
La historia del café turco es la historia del café en sí. Esa taza que te tomás en las mañanas no se explicarían sin la existencia del café turco. Porque a pesar de que es una de las bebidas/drogas más consumidas del mundo, la gente hace 500 años vivía sin él.
Los 5 mejores países de Europa para tomar café
El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y tiene una gran tradición en varios países. Luego de recorrer -casi- toda Europa, hice una lista de los mejores países para tomarlo. Y hay sorpresas en la lista.
Kofola, el sabor del comunismo
La Guerra Fría estaba en su auge, la cortina de hierro caía sobre Europa y el comunismo se imponía en Europa oriental. Los checos pensaron: “Tenemos un problema, ¿qué hacemos ahora que no tenemos Coca-cola?”. Y ahí nació esta bebida típica: la Kofola.
Dejate de goulash y dame lángosh (lángos)
Si vas a Hungría tenés que probar el goulash, todos te dicen. Y probé. La verdad, nada que mi abuela no pueda hacer. Y pagué bastante caro por eso. También compré pollo con paprika. También un “infaltable” caro, que no era más que pollo con ñoquis. Pero nadie me advirtió de la verdadera delicia húngara.
Cómo hacer café turco
Pedir un “kahve” (café turco) en Turquía no significa un expresso, como en Uruguay. Tampoco significa un café instantáneo ni un americano. El café en turquía se prepara de una forma especial y se sirve de una forma especial. Mirá cómo se hace.
Cómo hacer té turco
La bebida nacional de Turquía es el té (çay, en turco). Pero quien lo haya probado, sabrá que el sabor es bastante diferente al té inglés. Mirá cómo prepararlo.
Yogures balcánicos
De los países balcánicos volví un poco encantado y otro poco encantado. ¿Cómo puede ser que si en todos los países de la región el yogur es tan rico y tan barato, en Turquía, también un país balcánico, no es ni tan rico ni tan barato?
