La Tetera Turca: Çaydanlık
La tetera turca es uno de los instrumentos fundamentales para la preparación del té turco. En este texto les voy a hablar cómo funciona, de dónde viene y qué significa la palabra Çaydanlık.
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El desayuno turco
Si bien el desayuno turco es variado, tiene sus particularidades. Acá cuento alguna de las características del desayuno tradicional de Turquía.
El iskender y el protocolo culinario turco
En Turquía casi que cada ciudad tiene su propio kebap, su manera de preparar la carne. Uno de los más populares es el iskender kebap, que al contrario de lo que indica su nombre no es de la ciudad de Iskender, porque no existe tal ciudad, sino de Bursa, una de las principales ciudades del Imperio Otomano.
Los 5 kebap de Turquía que no podés dejar de probar
“Kebap” significa “carne asada” y por lo tanto existen muchas fotmas de preparalos. Estos son los cinco kebap más populares de Turquía.
Historia del café turco
La historia del café turco es la historia del café en sí. Esa taza que te tomás en las mañanas no se explicarían sin la existencia del café turco. Porque a pesar de que es una de las bebidas/drogas más consumidas del mundo, la gente hace 500 años vivía sin él.
Cómo hacer café turco: preparación paso a paso
Pedir un “kahve” (café turco) en Turquía no significa un expresso, como en Uruguay. Tampoco significa un café instantáneo ni un americano. El café en turquía se prepara de una forma especial y se sirve de una forma especial. Mirá cómo se hace.
Cómo hacer té turco
La bebida nacional de Turquía es el té (çay, en turco). Pero quien lo haya probado, sabrá que el sabor es bastante diferente al té inglés. Mirá cómo prepararlo.
Yogures balcánicos
De los países balcánicos volví un poco encantado y otro poco encantado. ¿Cómo puede ser que si en todos los países de la región el yogur es tan rico y tan barato, en Turquía, también un país balcánico, no es ni tan rico ni tan barato?
Review de frutas primaverales de Turquía
Llegó la primavera a Turquia y con ella nuevas fruta aparecieron en las calles. Las puse a prueba y acá está el review de cada una de ellas.
Las rosquillas turcas (el simit)
Después de ver las telenovelas turcas mi madre me preguntó: “¿Son ricas esas rosquillas que venden en la calle que están en todos lados?”. Las “rosquillas esas” se llaman “simit”, y voy a contar un poco de qué se tratan en este post.
