La historia del café turco es la historia del café en sí. Esa taza que te tomás en las mañanas no se explicarían sin la existencia del café turco. Porque a pesar de que es una de las bebidas/drogas más consumidas del mundo, la gente hace 500 años vivía sin él.
El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y tiene una gran tradición en varios países. Luego de recorrer -casi- toda Europa, hice una lista de los mejores países para tomarlo. Y hay sorpresas en la lista.
La Guerra Fría estaba en su auge, la cortina de hierro caía sobre Europa y el comunismo se imponía en Europa oriental. Los checos pensaron: “Tenemos un problema, ¿qué hacemos ahora que no tenemos Coca-cola?”. Y ahí nació esta bebida típica: la Kofola.
Pedir un “kahve” (café turco) en Turquía no significa un expresso, como en Uruguay. Tampoco significa un café instantáneo ni un americano. El café en turquía se prepara de una forma especial y se sirve de una forma especial. Mirá cómo se hace.
La bebida nacional de Turquía es el té (çay, en turco). Pero quien lo haya probado, sabrá que el sabor es bastante diferente al té inglés. Mirá cómo prepararlo.
De los países balcánicos volví un poco encantado y otro poco encantado. ¿Cómo puede ser que si en todos los países de la región el yogur es tan rico y tan barato, en Turquía, también un país balcánico, no es ni tan rico ni tan barato?
